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如何判定乳狀液是油包水還是水包油?
發(fā)布時間:2017-03-02 來源:Bunkin 瀏覽次數(shù):658次

乳狀液有水包油型(O/W)和油包水(W/O)兩類,其類型可以根據(jù)油與水的一些不同特點加以鑒別,以下是幾種比較簡單的方法。

一、稀釋法
乳狀液能與其外相液體相混溶,所以能和乳狀液混合的液體應(yīng)用外相相同。例如:牛奶能被水稀釋,而不能與植物油混合,故牛奶是O/W型乳狀液。 注:不能混溶的很明顯的表現(xiàn)出現(xiàn)油珠、分層等。

二、染色法
將少量油溶性染料加入乳狀液中充分混合、攪拌。若乳狀液整體帶色,并且顏色較深,則為W/O型;若色澤較淡,而且觀察出只是液珠帶色,則為O/W型。用水溶性染料時情況相反。同時使用油溶性和水溶性染料進行試驗,可提高乳狀液類型鑒別的可靠性。

三、電導法
乳狀液中的油大多數(shù)導電性較差,而水(一般水中常含有電解質(zhì))的導電性較好,故電導的粗略定性測量即可確定連續(xù)相(外相):導電性好的為O/W型乳狀液,連續(xù)相為水;導電性差的為W/O型乳狀液,連續(xù)相為油。但有時當W/O乳狀液內(nèi)相(水相)所占比例較大,或油相中離子性乳化劑含量較多時,則W/O型乳狀液也可能有相當好的導電性。還應(yīng)注意,當用非離子型乳化劑時,即使是O/W型乳狀液,導電性也可能較差。加入少量NaCl可提高此種乳狀液的電導,但要小心,有時NaCl的加入會引起乳狀液的變型。 我覺得這個方法實用性不強,鑒別結(jié)果可靠性不高。

四、濾紙潤濕法
對于某些重油與水構(gòu)成的乳狀液可以使用此法:在濾紙上滴一滴乳狀液,若液體快速展開,并在中心留下一小滴油,則為O/W型乳狀液;若液滴不展開,則為W/O型乳狀液。但此法對于某些易在濾紙上鋪展的油(如奔、環(huán)己烷、甲苯等清油)所形成的乳狀液則不適用。

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